Cuisines des terroirs fait escale en Guadeloupe, vendredi 14 janvier sur Arte

L’émission Cuisines des terroirs fait escale en Guadeloupe ce vendredi 14 janvier à 16 h 15 sur Arte pour une dégustation audiovisuelle de quelques-unes des saveurs de la cuisine créole.

Pour que son épouse puisse réaliser un grand repas créole, Patrick part récolter des épices et autres fruits dans la forêt : des graines de rocouyer et des papayes, des noix de coco, des fèves de cacao, des bananes plantain… Le festin s’annonce royal avec, en plus, des acras de morue et un colombo de porc.

Cuisines des terroirs – Toutes les saveurs de la cuisine créole (Eberhard Rühle, 2005)
Vendredi, 14 janvier 2011 à 16 h 15, sur Arte

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