Leçon de goût à Beauport en Guadeloupe, dimanche 21 octobre 2012

Leçon de goût à Beauport en Guadeloupe, 2012
Leçon de goût à Beauport en Guadeloupe, 2012

La semaine du goût s’étend sur une semaine jusqu’au dimanche 21 octobre 2012 avec un passage à Beauport en Guadeloupe.

Ateliers pâtisserie, cours de cuisine, fabrication de chocolat pour l’éducation au goût : c’est le programme alléchant qui attend le public au pays de la Canne.

Sur place plusieurs occasions de saliver ou de mieux connaître certaines spécialités locales :
9 h – Exposition et ateliers de cuisine
– Exposition : Du tabac au riz, les cultures secondaires en Guadeloupe
– Film : L’épopée du sucre
– Atelier de pâtisseries avec le GPMHR (groupement des professionnels des métiers de l’hôtellerie et de la restauration)
– Cours de cuisine : Di ri an tout sòs, avec le chef Judes Vouzemer
– Comment réussir vos bokits (techniques et conseils)

11 h – Conférence débat : Peut-on relancer la production de la patate non sucrée, dites « pomme patate » en Guadeloupe ?
Conférence animée par Lucien Degras, de L’association Archipel des Sciences

13 h – Marché local : fruits et légumes, douceurs pays et smoothies…

14 h – Fabrication du chocolat : tout sur le chocolat avec les Suprêmes

15 h – Causerie : du tabac au riz, les cultures secondaires en Guadeloupe, par Raymond Boutin, historien

16 h : Animations/jeux
– L’apparence est trompeuse
– Le plus gros mangeur de l’assiette surprise

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