La cuisine antillaise à l’honneur sur France Inter le 11 août

Chaque dimanche, l’émission « On va déguster » diffusée sur France Inter passe sur le grill toute l’actualité de la gastronomie. Le 11 août à 11 h 05, François-Régis Gaudry recevra, autour du thème de la cuisine antillaise, les Guadeloupéens Suzy Palatin, écrivaine culinaire, et Christian de Montaguère, propriétaire d’une boutique à Paris consacrée à l’art de vivre aux Caraïbes.

Les recettes du féroce d’avocat, de la sauce chien, du colombo de porc, de la tarte tatin à la banane et du ti punch seront évoquées. Elvira Masson, la chroniqueuse tout terrain de l’émission, se penchera un supermarché antillais de Saint-Denis en région parisienne et les stands antillais du marché couvert de la ville, et Dominique Hutin consacrera sa chronique au rhum Karukera.

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